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五仁月饼代加工------------永丰源为您总结

“五仁”始终是月饼代加工界的一朵奇葩，既做为传统式口感有---的“---影响力”，却叫好不叫。从两年前的被看不上，到去年的---，五仁月饼的发展趋势好像经历垂直过山车。

近些年因为原料成本费提升，五仁月饼代加工绝大多数全是瓜子仁，口感单一化并且果仁的植物油脂令年青消費人群望而生畏。今年部分五仁月饼，花生米、甜瓜仁，核桃仁、核桃肉和南瓜仁也变成关键包馅。

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月饼代加工的由来--------永丰源为您解疑

据<星经>载,此星专管田禾的丰歉与年限的好坏。周时以及以前，秋禾大丰收，“民以菽谷祭灵星”，其贡品常见“饼浆”。而祭祀田星的時间为中秋节,故迄今仍有称中秋佳节为丰收节者。后因祭祀田之俗渐淡，而祭月之俗---长盛不衰，原祭祀田的“大饼形”与“小饼”,后渐衍为祭月之月饼,此乃“月饼”之源。

又:古时候,民有中秋节吃“阖家团圆”之风俗习惯。什么叫“阖家团圆”?阖家团圆亦是烙制的饼形，饼内有馅，其馅或麦芽糖或白芝麻，或干桂圆或蔬菜水果。饼上压有桂树玉蟾巧云盆栽花卉等图样，中秋节之夕用于祭月。祭月后,将月饼代加工按家里总数割开,一人一块,人各持饼拼在一-起而复为环形，名日:“阖家团圆”,“阖家团圆”或者月饼的原名。此俗某些地区犹在。如今中秋佳节仍是，大家普遍欢度的重---传统节日,也是法定假日。

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